حالت مطالعه
اگر از بین تمام روش‌های عصاره‌گیری قهوه، برای اسپرسو جور دیگری ارزش قائلید، این دوره برای شماست. در این دوره با علم و مهارت های پایه برای رسیدن به یک اسپرسوی ایده‌آل آشنا می‌شوید و می‌توانید با هر قهوه‌ای و با هر دستگاه و آسیابی به یک اسپرسو ایده‌آل برسید.
مباحث اصلی دوره:
- آشنایی با اصول اسپرسو: معرفی روش‌های مختلف عصاره‌گیری اسپرسو و چگونگی تنظیم دستگاه اسپرسو برای رسیدن به عصاره‌گیری ایده‌آل.
- نحوه کار با دستگاه اسپرسو: آموزش کامل استفاده از دستگاه اسپرسو، از تنظیمات اولیه تا تکنیک‌های اجرایی.
- آسیاب و تاثیر آن بر اسپرسو: تحلیل انواع آسیاب‌ها و تنظیمات آن‌ها برای دستیابی به بهترین نتیجه در عصاره‌گیری.
- آشنایی با فرآیند عصاره‌گیری: بررسی علمی مراحل عصاره‌گیری اسپرسو و نحوه کنترل هر بخش برای رسیدن به کیفیت بالا.
ویژگی‌های کلیدی دوره:
- آموزش تخصصی و عملی: دوره‌ای طراحی‌شده برای آشنایی با تمام اصول و مهارت‌های پایه اسپرسو به صورت عملی.
- مناسب برای مبتدیان: این دوره برای افرادی است که تازه با اسپرسو آشنا شده‌اند یا نیاز به تقویت مهارت‌های پایه دارند.
- مهارت‌های کاربردی: توانایی دستیابی به اسپرسو ایده‌آل با استفاده از هر قهوه، دستگاه و آسیابی.
- آشنایی با تکنیک‌های پیشرفته: این دوره به شما کمک می‌کند تا هر قهوه‌ای را با هر دستگاهی به اسپرسوی خوب تبدیل کنید.
مخاطبان این دوره:
- افرادی که به تازگی وارد دنیای قهوه شده‌اند و می‌خواهند مهارت اسپرسو خود را تقویت کنند.
- کسانی که در صنعت قهوه تازه کار هستند و به دنبال یادگیری اصولی و حرفه‌ای عصاره‌گیری اسپرسو هستند.
- افرادی که می‌خواهند بتوانند به راحتی و با هر دستگاه و آسیابی اسپرسویی ایده‌آل تهیه کنند.
سرفصل ها:
- شناخت دستگاه اسپرسو
- شناخت آسیاب
- اصول فنی (تکنیکال) اسپرسو
- متغیرهای تاثیرگذار در عصاره‌گیری اسپرسو
- کالیبریشن
- توانایی ارزیابی طعمی اسپرسو
- نظافت و نگهداری دستگاه اسپرسو و آسیاب
نظرات
قیمت :
9,000,000 تومان
شهاب قاسمی
مدرس قهوه، هم‌بنیان‌گذار و مدیراجرایی برشته‌کاری و آکادمی قهوه امکان
دسته: دوره‌های مقدماتی